新年伊始，普洱市各大咖啡種植基地里，紅彤彤的咖啡果掛滿枝頭，迎來采摘旺季。與此同時，以“中國咖啡·全球共享”為主題的中國（普洱）國際咖啡博覽會在普洱市盛大開幕。

  滿城咖啡飄香，會展熱鬧非凡。大會吸引了國內(nèi)外200多家咖啡企業(yè)參展，現(xiàn)場交易額達3800萬元，訂單交易額達2.87億元，13個咖啡簽約項目協(xié)議投資額達2.38億元，普洱咖啡迎來了開門紅。

  普洱是全球小�？Х壤硐氲姆N植地帶，也是全國種植面積最大、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最優(yōu)的咖啡主產(chǎn)區(qū)和咖啡貿(mào)易主要集散地。坐擁天時地利，如何讓普洱咖啡香飄全世界？近年來，普洱市在咖啡產(chǎn)業(yè)鏈、品牌打造、提升產(chǎn)業(yè)價值等方面發(fā)力，推動咖啡一二三產(chǎn)融合發(fā)展。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，加大科研投入，培育品質(zhì)更好、味道更香的咖啡豆，并大力推廣；在加工環(huán)節(jié)，普及加工裝備、提升加工技術(shù)、增強加工能力，提高精品豆產(chǎn)量。

  在孟連傣族拉祜族佤族自治縣信崗茶咖莊園，千畝咖啡果進入成熟期，莊園負(fù)責(zé)人趙梅和丈夫巖邦每天都要去看看基地里種植的“卡蒂姆”“瑰夏”。“一杯好的咖啡六分看豆子，三分看烘焙，一分看沖煮。好的咖啡豆首先取決于品種和種植技術(shù)。”趙梅說，“好品種才能出好產(chǎn)品，2022年我們制作的一款卡蒂姆烘焙豆，一公斤賣到了600元，而且供不應(yīng)求。”

  為提升普洱咖啡的精品率，普洱市持續(xù)在種植端發(fā)力，累計完成中低產(chǎn)咖啡園改造26.34萬畝，標(biāo)準(zhǔn)化咖啡園建設(shè)1.7萬畝，普洱咖啡獲得國家標(biāo)準(zhǔn)及其英文版立項，全市建立1000平方米種質(zhì)資源和咖啡示范樣本點，引進國內(nèi)外咖啡品種114個，咖啡精品率達到26.6%。2022年至2023年產(chǎn)季，孟連咖啡豆產(chǎn)量10100噸，精品率56%，居云南省首位。

  在思茅區(qū)木乃河工業(yè)園區(qū)，咖啡精加工廠開足馬力生產(chǎn)，成品不斷運往全國各地。隨著愛伲咖啡和金客隆等企業(yè)生產(chǎn)的掛耳咖啡、冷萃咖啡濃縮液、凍干咖啡粉、速溶咖啡等新品類不斷涌現(xiàn)，高品質(zhì)和便捷性兼具的普洱咖啡產(chǎn)品獲得了市場和消費者的認(rèn)可。“再次布局咖啡產(chǎn)業(yè)板塊，瞄準(zhǔn)的是高品質(zhì)咖啡消費市場需求，力求打造‘國咖’品牌。”公司負(fù)責(zé)人劉明輝介紹，“目前公司已形成了從種植、加工、生產(chǎn)、消費到市場營銷的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展態(tài)勢。”

  快速增長的中國咖啡市場，為普洱咖啡發(fā)展提供了契機。咖博會期間，普洱市與正大集團簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，進一步推動普洱咖啡一二三產(chǎn)融合發(fā)展，提升“普洱咖啡”的知名度和品牌影響力，助推普洱咖啡品牌出圈。

  此外，普洱市還持續(xù)跟進與東鵬特飲、銘氏咖啡等企業(yè)對接聯(lián)系，多方尋求合作；引進云南肆只貓咖啡有限公司、云南米利天然香料有限公司在普洱注冊成立公司，咖啡公社集團與景谷縣達成合作協(xié)議在暖里村投資建設(shè)精品咖啡莊園，普洱咖啡產(chǎn)業(yè)的道路越走越寬廣。

  隨著產(chǎn)業(yè)鏈的逐步完善，普洱咖啡產(chǎn)業(yè)持續(xù)釋放新動能。“咖啡杯還有嗎？”“這個咖啡包好有創(chuàng)意”，咖博會上，帶有普洱元素的咖啡馬克杯、立體拉花神器、咖啡包等普洱咖啡周邊產(chǎn)品吸引了專業(yè)買家和咖啡愛好者的關(guān)注。炬點咖啡、昕藝咖啡、小凹子咖啡莊園、天玉莊咖啡莊園等更是成為熱搜詞條，成為咖啡愛好者必到之地。云南普洱高山咖啡采摘節(jié)、“孟連縣精品咖啡主題街”開街運營，“周邊游”“周末游”等茶咖文化漸興漸濃，普洱新生活方式不斷解鎖，呈現(xiàn)出新面貌。

  咖博會架起中國咖啡與國際市場對接的橋梁，以此為起點，普洱咖啡將進一步學(xué)習(xí)借鑒世界各地加快咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先進理念、先進經(jīng)驗和先進技術(shù)，用創(chuàng)意、文化、科技賦能咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，深入實施普洱咖啡生豆精品率、精深加工率雙提升行動計劃，走好精品咖啡之路，推動咖啡產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推動普洱咖啡產(chǎn)業(yè)走在全省乃至全國前列。（記者 胡梅君 沈浩）