本報(bào)記者 謝 嵐 見習(xí)記者 梁傲男

繼“進(jìn)淄趕烤”“爾濱寵粉”之后，3月14日，“天水麻辣燙”再登熱搜，相關(guān)話題、視頻更是被網(wǎng)友刷屏點(diǎn)贊并喊話“建議全國(guó)推廣”。

甘肅天水因“天河注水”的傳說(shuō)而得名，被譽(yù)為“隴上江南”。近期，不少游客為吃上一碗正宗的麻辣燙而來(lái)到天水，隨即，天水則開啟“寵客”模式，甚至在機(jī)場(chǎng)組織專車接送游客前往品嘗麻辣燙。

西北師范大學(xué)旅游學(xué)院副院長(zhǎng)武克軍對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示：“在麻辣燙帶來(lái)流量紅利之后，天水還需長(zhǎng)期堅(jiān)守品牌建設(shè)，通過(guò)增強(qiáng)情感聯(lián)系、發(fā)布品牌故事、營(yíng)造氛圍等精準(zhǔn)個(gè)性營(yíng)銷，將文化與餐飲相結(jié)合，滿足消費(fèi)者的多元需求。”

天河注水處 美食成頂流

攜程數(shù)據(jù)顯示，2月12日至3月12日，攜程社區(qū)中關(guān)于天水旅游、天水麻辣燙相關(guān)攻略的內(nèi)容激增，目的地為甘肅天水的整體旅游訂單量同比增長(zhǎng)超兩成，其中酒店訂單同比增長(zhǎng)超四成，門票訂單同比增長(zhǎng)超4倍。同程旅行數(shù)據(jù)顯示，3月7日至3月14日，甘肅天水近一周旅游搜索熱度上漲186%，并呈現(xiàn)繼續(xù)快速上漲的趨勢(shì)。

“天水麻辣燙”的走紅，不但讓甘肅天水這座古城走入大眾視野，也讓當(dāng)?shù)氐牟惋嫛?a href=http://www.teleferikband.com target=_blank class=infotextkey>旅游晉升“頂流”之列。

記者注意到，在“天水麻辣燙”登上熱搜后，天水市融媒體中心“新天水”客戶端、“天水融媒”視頻號(hào)同步開啟了特色美食直播，在視頻中，雖然已經(jīng)過(guò)了飯點(diǎn)，但排隊(duì)吃麻辣燙的食客仍絡(luò)繹不絕。

中國(guó)信息協(xié)會(huì)常務(wù)理事、國(guó)研新經(jīng)濟(jì)研究院創(chuàng)始院長(zhǎng)朱克力對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，美食作為文化的一部分，具有極強(qiáng)的吸引力和傳播力，同時(shí)現(xiàn)代社交媒體傳播速度與廣度不可小覷，當(dāng)前社會(huì)對(duì)地方特色美食的關(guān)注和追捧，反映了人們對(duì)于文化多樣性和生活品質(zhì)的追求。

“近年來(lái)，美食已經(jīng)成為年輕人旅行的主題之一。淄博燒烤等地域美食，都成了影響力巨大的城市名片。”同程研究院相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，“天水麻辣燙”的火爆，為游客前往當(dāng)?shù)芈眯刑峁┝诵聞?dòng)機(jī)，給天水文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新機(jī)遇。

隴上江南行 細(xì)節(jié)見真章

回顧淄博與哈爾濱爆火之時(shí)，當(dāng)?shù)爻薪恿髁康脑E竅都在于細(xì)節(jié)。去年5月份，淄博燒烤躥紅，當(dāng)?shù)卣�府快速反�?yīng)，通過(guò)各種政策和行動(dòng)，持續(xù)放大流量效應(yīng)，例如開啟燒烤專列、嚴(yán)查借機(jī)漲價(jià)問(wèn)題、加強(qiáng)視頻傳播等。哈爾濱彼時(shí)同樣持續(xù)放出“寵粉”大招，特色活動(dòng)與創(chuàng)新服務(wù)不斷。

3月13日，甘肅省旅游信息數(shù)據(jù)中心賬號(hào)“微游甘肅”發(fā)文稱，為了讓游客體驗(yàn)一站式接送服務(wù)，自3月11日起，天水羲通客運(yùn)公司開通兩條麻辣燙公交專線，在天水南站、天水火車站出站口拉起歡迎橫幅，舉著牌子專門迎接來(lái)天水吃麻辣燙的游客們。

天水市還將于3月16日至3月23日，在天水古城風(fēng)云廣場(chǎng)舉辦天水麻辣燙“吃貨節(jié)”活動(dòng)，屆時(shí)邀請(qǐng)廣大網(wǎng)友吃美食、逛龍城。據(jù)了解，活動(dòng)期間，將搭建麻辣燙美食展銷展區(qū)等，同時(shí)開展美食體驗(yàn)、麻辣燙美食大賽、贈(zèng)送天水特產(chǎn)等活動(dòng)。

據(jù)《證券日?qǐng)?bào)》記者觀察，天水市各區(qū)縣紛紛借機(jī)積極宣傳自己的“網(wǎng)紅”產(chǎn)品、景點(diǎn)，其中麥積山、伏羲廟、西關(guān)古城等眾多景點(diǎn)備受矚目。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，游客對(duì)旅游目的地的選擇逐漸呈現(xiàn)需求多元化趨勢(shì)，選擇旅游目的地的原因可以是一份燒烤，也可以是一場(chǎng)演唱會(huì)，甚至是打卡一家圖書館。如此看來(lái)，“天水麻辣燙”的火爆，何嘗不預(yù)示著文旅產(chǎn)業(yè)在2024年將迎來(lái)一波又一波的“熱辣滾燙”。

文旅產(chǎn)業(yè)的熱度一波未平一波又起，“流量”之爭(zhēng)鏖戰(zhàn)正酣。每一座城市，隨時(shí)都可能會(huì)迎來(lái)厚積薄發(fā)。但文旅是一個(gè)重投入、慢回報(bào)的市場(chǎng)，如何實(shí)現(xiàn)“流量”變“留量”，應(yīng)是各地政府塑造新形象的題中之義。